A faire à l'occasion de mardi-gras ou juste pour se faire plaisir.

Mais, vous pouvez aussi faire des pancales.

Vous pouvez aussi faire des gaufres lorraines ou des gaufres suédoises ou américaines et si vous avez envie de salé, des blinis ou des pancakes salés

Vous pouvez aussi utiliser notre recette de pâte à crèpes sucrée à la bière et comparer les résultats ainsi que celle des popovers ou du yorskshire pudding et de la crèpe allemande ou dutch baby pancake aux pommes ou pas.

Ingrédients:

200 grammes de farine
½ orange pressée
1 cuillère à soupe de triple sec ou de cointreau ou de grand Marnier
3œufs
3 cuillères à soupe de sucre roux
50 cl de lait entier
25 cl de crème fluide entière
1 verre de crémant de Bourgogne
1 pincée de sel

Réalisation :

Mettre la farine, la pincée de sel et le sucre dans un saladier.
Creuser un puits.
Casser les œufs au milieu.
Ajouter un peu de crème.
Commencer à remuer en partant du milieu.
Ajouter le reste de la crème, remuer. Puis petit à petit le reste du lait en remuant et enfin, le beurre mélangé au cointreau.
Laisser reposer une heure.

Bon appétit